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  • 雅義 一野

真鶴の牡蠣

4月29日に真鶴の牡蠣、鶴宝が解禁になったので小田原百貨店真鶴店で買って食す。もちろん殻を開けて生で。一般に売られている牡蠣は真牡蠣ですが、これは外洋で養殖された岩牡蠣。ちょっと高いですが、臭みもなく身がしまって美味満足。

真鶴の牡蠣

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